Alguna química existe entre el clima frío y los caldos calientes, pensar en una bebida y en mi caso con el Atol. Y bueno lo ideal es comerlo tibio, pero hasta ya frío me sabe rico.
Yo pongo a remojar unas 3 cucharadas de avena en hojuela con
1/2 taza de agua (o leche fría). Por unos 15 minutos para que se hidrate y
esponje bonito.
Entonces al fuego en una ollita, a fuego medio pongo 1 y 1/2
taza de leche, con unas gotas de vainilla, pizca de sal, unos clavitos de olor
y canela en polvo. Seguido un par de cucharadas de azúcar y muevo en todo
momento ojalá con cuchara de madera!
Cuando ya se nota que quiere hervir, añado en cucharadas la avena hidratada, con todo el líquido. Si quiere puede hacer una oración, que no va a tener que rezar mucho, porque rápido se espesa y hasta bendecido le queda el atolito.
Y ahora sí, vénganos tu reino! 😇🇨🇷
☺️
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