helados de guisaro

La versátil fruta conocida como Güisaro, y también llamada por otros como Guayabita del Perú, se disfruta de muchas formas. Como fruta fresca, en jaleas o mermeladas y en helados. Se licuan unas 2 tazas de fruta con el mínimo de agua (media taza máximo) y se pasa por colador. 

La pulpa se licua con 1 lata de leche evaporada, azúcar al gusto, un poquito de sirope para reforzar color y sabor y eso se vierte en un molde y se congela por varias horas Luego se parte en cuadritos y a disfrutar!

Foto: Johanna Villalobos